Konsep Halal Tayyib Perspektif Tafsir Klasik dan Kontemporer (Studi Analisis Tematik dan Relevansi Street Food di Indonesia)

Abstract

Konsep Ḥalāl Ṭayyib Perspektif Tafsir Klasik dan Kontemporer (Studi Analisis Tematik dan Relevansi Street food di Indonesia). Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya konsumsi street food di Indonesia, khususnya di kalangan generasi muda. Di samping memberikan kemudahan dan variasi kuliner, street food juga berpotensi menimbulkan permasalahan kesehatan akibat kandungan gizi yang tidak seimbang, rendahnya kebersihan, serta penggunaan bahan yang berbahaya. Dalam Islam, makanan yang dikonsumsi tidak hanya harus ḥalāl, tetapi juga ṭayyib, yaitu baik, aman, bersih, dan bermanfaat bagi kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penafsiran tafsir klasik dan kontemporer terhadap ayat-ayat tentang ḥalālan ṭayyiban serta mengkaji relevansinya terhadap fenomena street food di Indonesia. Penelitian ini merupakan penelitian kepustakaan (library research) dengan pendekatan kualitatif dan metode tafsir tematik (maudhu‘i). Ayat yang menjadi objek kajian meliputi QS. Al-Baqarah [2]:168, QS. Al-A‘rāf [7]:31, QS. An-Naḥl [16]: 114, dan QS. Al-Mā’idah [5]:88. Sumber data diperoleh dari Al-Qur’an, kitab tafsir klasik dan kontemporer serta buku dan jurnal yang relevan. Data dianalisis menggunakan teknik analisis isi secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tafsir klasik dan kontemporer memiliki kesamaan dalam memahami prinsip ḥalālan ṭayyiban, yaitu makanan tidak hanya harus ḥalāl menurut syariat, tetapi juga baik, bersih, aman, berkualitas, dan bermanfaat bagi tubuh. QS. Al-Baqarah [2]:168 menekankan konsumsi makanan yang ḥalāl dan baik, QS. Al-A‘rāf [7]:31 menekankan larangan berlebihan dalam makan dan minum, QS. An-Naḥl [16]: 114 menegaskan pemanfaatan rezeki yang ḥalāl dan baik, sedangkan QS. Al-Mā’idah [5]:88 menegaskan perintah mengonsumsi makanan yang ḥalāl dan baik. Prinsip ḥalālan ṭayyiban memiliki relevansi terhadap konsumsi street food karena mencakup aspek keḥalālan, kebersihan, keamanan, kualitas, nilai gizi, serta proses pengolahan dan pemerolehannya. Dengan demikian, konsumsi street food dapat sesuai dengan prinsip ḥalālan ṭayyiban apabila memperhatikan ketentuan syariat serta aspek kesehatan dan gizi.